CAMPO
della
FOJADA

Riesling Renano Superiore

VIGNETO:
Campo della Fojada

TIPOLOGIA DI TERRENO E DI ESPOSIZIONE:
Suolo argilloso-calcareo, marne sabbiose, con presenza di ciottoli. Esposto a sud a 280 m di altitudine

VITIGNO: Riesling Renano 100%

DENOMINAZIONE: DOC SUPERIORE

FORMA D’ALLEVAMENTO E DENSITÀ D’IMPIANTO:
Guyot, 4.800 ceppi/ha

RESA MASSIMA PER ha: 5.000 L

RACCOLTA UVE:
tradizionale a mano seconda decade di settembre

VINIFICAZIONE:
in bianco con parziale macerazione a freddo prima della fermentazione che avviene in acciaio a 16 - 18°C

AFFINAMENTO:
6 mesi in acciaio sulle fecce

IMBOTTIGLIAMENTO:
Aprile successivo alla vendemmia

CARATTERISTICHE TECNICHE:
zuccheri 5 g/L ; grado alcolico 13 % vol.

DESCRIZIONE:
Riesling Renano Superiore coltivato sulle argille calcaree di Travaglino, è la massima espressione territoriale, ricco in struttura, in profumi fruttati e minerali

ABBINAMENTO:
è ottimo con antipasti, pesce, carni bianche e formaggi a media stagionatura

CONFEZIONI: bottiglia Renana in scatole da 6 bottiglie

SERVIRE A: 8 - 10° C

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