MORANDA

Bonarda Frizzante

VIGNETO:
Vigna del Campone

TIPOLOGIA DI TERRENO E DI ESPOSIZIONE:
Bruno, argilloso, calcareo, con presenza di sabbia e ciottoli. Esposto a sud-ovest a 230 m di altitudine

VITIGNO: Croatina 100%

DENOMINAZIONE: DOC

FORMA D’ALLEVAMENTO E DENSITÀ D’IMPIANTO:
Guyot, 4.200 ceppi/ha

RESA MASSIMA PER ha: 5.000 L

RACCOLTA UVE:
tradizionale a mano nella terza decade di settembre prima di ottobre

VINIFICAZIONE:
diraspa - pigiatura e fermentazione termo - condizionata con macerazione in acciaio e successiva rifermentazione degli zuccheri residui

AFFINAMENTO:
in acciaio per 4 mesi sulle fecce

IMBOTTIGLIAMENTO:
febbraio successivo alla vendemmia

CARATTERISTICHE TECNICHE:
pressione 2,0 bar ; zuccheri 10 g/L ; grado alcolico 13 – 13,5 % vol.

DESCRIZIONE:
caratteristico vino rosso dalla spuma vivace, ricco in colore, profumo vinoso e struttura, con finale fresco ed asciutto

ABBINAMENTO:
particolarmente piacevole ed ideale per accompagnare salumi, ravioli di brasato, risotti e carni alla griglia

CONFEZIONI:bottiglia Borgognotta in scatole da 6 bottiglie

SERVIRE A: 14 - 16° C

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