DORATO

Moscato Frizzante

VIGNETO:
Campo degli Orti

TIPOLOGIA DI TERRENO E DI ESPOSIZIONE:
suolo argilloso - limoso, su marne sabbiose,
esposto a sud a 220 m di altitudine

VITIGNO:
Moscato Bianco 100%

DENOMINAZIONE:
IGT

FORMA D’ALLEVAMENTO E DENSITÀ D’IMPIANTO:
Guyot 4.800 ceppi/ ha

RESA MASSIMA PER ha:
6.500 L

RACCOLTA UVE:
tradizionale a mano seconda decade di settembre

VINIFICAZIONE:
pressatura soffice dell’uva con immediata separazione
del mosto dalle bucce. Conservazione del mosto in vasche di acciaio a 0° C per conservarlo fino alla presa di spuma, successivamente viene realizzata una lenta fermentazione e a 5,5 % vol. di alcool viene imbottigliato

AFFINAMENTO:
nessuno

IMBOTTIGLIAMENTO:
dicembre successivo alla vendemmia

CARATTERISTICHE TECNICHE:
pressione 2,0 bar ; zuccheri 90 g/L ; grado alcolico 5,5 % vol.

DESCRIZIONE:
dall’acino dorato e zuccherino dell’uva Moscato otteniamo un vino dagli aromi di salvia e pesca bianca

ABBINAMENTO:
ottimo con tutti i dessert e la pasticceria in genere

CONFEZIONI:
bottiglia Borgognotta in scatole da 6 bottiglie

SERVIRE A:
6 - 8° C
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