CAMPO
della
FOJADA

Riesling Renano Riserva

VIGNETO:
Campo della Fojada

TIPOLOGIA DI TERRENO E DI ESPOSIZIONE:
suolo argilloso-calcareo, marne sabbiose, con presenza
di ciottoli, esposto a sud a 280 m di altitudine

VITIGNO:
Riesling Renano 100%

DENOMINAZIONE:
DOC RISERVA

FORMA D’ALLEVAMENTO E DENSITÀ D’IMPIANTO:
Guyot 4.800 ceppi/ha

RESA MASSIMA PER ha:
5.000 L

RACCOLTA UVE:
tradizionale a mano seconda decade di settembre

VINIFICAZIONE:
in bianco con parziale macerazione a freddo prima
della fermentazione che avviene in acciaio a 16 - 18°C

AFFINAMENTO:
6 mesi in acciaio sulle fecce e 2 anni in bottiglia

IMBOTTIGLIAMENTO:
aprile - maggio

CARATTERISTICHE TECNICHE:
zuccheri 5 g/L ; grado alcolico 13 % vol.

DESCRIZIONE:
le migliori vendemmie di Riesling Renano Campo della
Fojada sono affinate per due anni in bottiglia nelle
nostre storiche cantine. Il tempo esalta le note minerali
e la complessità aromatica, vino di grande longevità
migliora anno dopo anno

ABBINAMENTO:
per gli appassionati è un ottimo vino da abbinare
ad ogni piatto

CONFEZIONI:
bottiglia Bordolese tronco conica in scatole
da 6 bottiglie

SERVIRE A:
8 - 10° C
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